العالم - گوناگون
لیمو عمانی در واقع به عنوان طعم دهنده طبیعی و مصلح به غذاها مخصوصا خورش ها افزوده می‌شود تا در هضم غذا و جذب بهتر مواد مغذی در بدن کمک کند اما این ماده همانند اسفنج عمل کرده و مواد زائد و مضر غذای در حال طبخ را به خود جذب می‌کند.
لیمو عمانی چربی ها و اسیدهای چرب را جذب می کند، به همین علت توصیه شده است از مصرف لیمو عمانی داخل خورش ها و برخی از غذاها به خصوص غذاهای چرب مانند قرمه‌سبزی، قیمه و آبگوشت پرهیز شود؛
این موضوع بخصوص برای گروههایی که مبتلا به چاقی و چربی خون هستند اهمیت بیشتری دارد، چرا که مصرف این لیمو عمانی‌ها باعث افزایش چربی خون و بیماریهایی از این دست خواهد شد.
کارشناسان توصیه می کنند این ماده در مراحل پایانی طبخ به غذا افزوده شود چراکه با این کار اثر گذاری بهتری خواهد داشت و نکته دیگر آنکه به هیچ وجه به صورت پودر استفاده نشود چراکه در این صورت تاثیرهای گفته شده را نخواهد داشت.